Soupe glacée à la tomate parfumée à l’eau de rose

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L’inoubliable soupe froide à la tomate ! 🍅 Découvrez notre recette de Soupe glacée à la tomate parfumée à l’eau de rose »

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 6 tomates Moyennes (bien mûres)
• 2 yaourts à la grecques
• 1 grosse échalote
• Quelques gouttes d’extrait d’eau de rose
• 2 branches de menthe fraiche
• Sel, Poivre du moulin

Préparation : (10mn)

1. Monder les tomates, plongez les 15 secondes dans de l’eau bouillante, puis les plonger dans de l’eau froide. Vous enlèverez la peau très facilement.
2. Coupez-les en morceaux et les mettre dans le bol mixer (Blender)
3. Épluchez l’échalote et la couper en morceaux et l’ajouter avec les tomates
4. Ajoutez les yaourts grecque et é feuilles de menthe par personne dans le Blender
5. Mixer les éléments jusqu’à obtenir une soupe lisse d’une jolie couleur rose
6. Salez et poivrez et versez quelques gouttes d’extrait d’eau de rose pour parfumer selon goût
7. Mélangez quelques seconde, vérifiez l’assaisonnement et servir glacé

Recommandation du chef  👨‍🍳 : Ajoutez un peu de menthe ciselée à la dernière minute ! 😋